Si aujourd’hui 2 Français sur 3 boivent du thé, on peut se féliciter du fait que la moitié du thé consommé est produite par des sociétés françaises. Cocorico ! Non seulement chacun d’entre nous devient un adepte de cette boisson healthy, mais il existe un véritable choix français.
Le coeur de notre société artisanale est de rendre accessible des thés d’exception, de permettre de faire découvrir des saveurs, des arômes, des couleurs, et des assemblages originaux.
Le thé blanc
Vous trouverez le roi des thés blancs : le Mao Feng décliné en 3 assemblages différents. Il s’agit d’un thé Bio récolté au Vietnam depuis plus de 3000 ans. La plupart des exploitations appartiennent encore à des petits producteurs. C’est un des thés les plus fins des thés blancs. Il est réputé pour sa saveur douce et sucrée, ainsi que pour ses bienfaits antioxydants et immunitaires.
Il se prépare en infusant les feuilles dans de l’eau à 70-80°C pendant 1,5 à 2 minutes.
Essayez tous les thés blancs de Snow.
Le thé blanc Pai Mu Tan est un thé blanc de grande qualité, originaire de la province du Fujian, en Chine. Son nom signifie “pivoine blanche”, car il est composé du bourgeon terminal et des deux premières feuilles, qui ont une couleur vert clair et duveteuse. Il a une saveur douce et fruitée, avec des notes de miel et de noisette. Il est riche en antioxydants et en vitamines, et il est faible en théine.
Il se prépare en infusant 12 à 15 grammes de thé par litre d’eau, à une température de 70 à 80°C, pendant 1,5 à 2 minutes. Vous pouvez réinfuser les mêmes feuilles plusieurs fois, en augmentant le temps d’infusion à chaque fois.
Essayez le Douceur d’amande (les thés verts de Lucy).
Les perles de thé au jasmin
Le jasmin dragon pearls est un thé vert de haute qualité, aromatisé avec des fleurs de jasmin fraîches. Il se présente sous la forme de petites perles roulées à la main, qui s’ouvrent lors de l’infusion et libèrent un parfum délicat et suave. Ce thé est originaire de la province du Fujian, en Chine, et il est cultivé de manière biologique.
Il se prépare en infusant 2 à 3 perles par tasse, dans de l’eau à 80°C pendant 2 à 3 minutes. Vous pouvez réutiliser les mêmes perles plusieurs fois, en augmentant le temps d’infusion à chaque fois.
Essayez le Chat’leur fruité Bio (Les thés verts de Lucy).
Le thé vert White Monkey
Le thé vert White Monkey est un thé vert de haute qualité, originaire de la province du Fujian, en Chine. Son nom vient de la forme de ses feuilles, qui ressemblent à des poils de singe blanc. Il a une saveur douce et légèrement fruitée, avec des notes de miel et de noisette. Il est riche en antioxydants et en vitamines, et il est faible en théine.
Il se prépare en infusant 2 à 3 grammes de thé par tasse, dans de l’eau à 80°C pendant 2 à 3 minutes. Vous pouvez réinfuser les mêmes feuilles plusieurs fois, en augmentant le temps d’infusion à chaque fois.
Essayez le Chat’leur fruité Bio ou le Framboises & Violettes (Les thés verts de Lucy).
La variété des thés noirs
Une large gamme des saveurs est disponible dans le choix des thés noirs de Mr Darcy. Si vous choisissez un thé noir d’Assam (Inde) ou de Ceylan (Sri Lanka), vous apprécierez un goût corsé et malté. Avec le thé noir chinois Jinjing, votre infusion sera plus légère et rafraîchissante, avec des notes d’agrumes. Le thé noir du Rwanda est de haute qualité, avec un goût corsé et malté, et une légère astringence. Enfin le Lapsang Souchong est une véritable curiosité : Il a une saveur très marquée, qui rappelle le feu de bois ou le bacon grillé. Il est produit en séchant les feuilles de thé au-dessus d’un feu de pin ou de cyprès. Il est considéré comme l’un des thés les plus populaires au monde.
Essayez le Smokie Bio (Les thés noirs de Mr Darcy).
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